Согласитесь: нам, взрослым, уже поставившим на ноги детей, порой не хватает сказки…
Именно эта мысль и мелькнула, когда остановился – завороженный! – возле стенда корпорации «ГриНН». Это было пряничное царство, раскинувшееся где-то высоко в горах, покрытых сверкающим снегом. Где стаями несутся облака. Где солнце играет в прятки: покажется и скроется. И мчат тебя в это царство олени, запряженные в сани удивительной красоты. Миг – о, чудо! – ты оказываешься в игрушечном селении, где каждый домик возведен руками мастеров, вернее, мастериц, что, словно волшебницы, легко творят чудеса, превращая обычное тесто в строительный материал. Дома удивительной формы не похожи друг на друга, у каждого – свое лицо. Здесь нашлось место колодцу и даже ведру, которое, наверное, ненадолго оставила хозяйка, отлучившаяся, чтобы поболтать с подружкой. В селеньице этом мирно уживаются различные зверушки: то там, то здесь их выхватывает глаз. И так хочется оказаться в самой сказке, изваянной человеческими руками.
Детвора очарована увиденным. Еще бы! Можно даже представить, о чем в эти минуты мечтают мальчишки и девчонки.
Волшебный и сладкий,
уютный мир-сказка,
Мой крошечный, тихий
и хрупкий мирок,
Уменьшиться мне бы –
закрою лишь глазки,
И в домике сладком пожить
хоть денек...
Мастерицы не просто выпекают пряничные домики – создают шедевры. Сам процесс достаточно долог – дело не одного дня. Сначала нужно приготовить тесто и дать ему настояться, потом, вырезав детали, выпечь их. И этот процесс непрост: важно, чтобы они не поломались, не потрескались, не деформировались. А дальше – роспись домика, сушка глазури, сборка и окончательное украшение. Мастеров-кондитеров можно смело назвать художниками и скульпторами. Они подолгу колдуют над пряничным домиком.
Кстати, тем, кто вдруг отважится дома порадовать своих близких подобным угощением, надо помнить, что существует немало секретов, которыми поделились кондитеры. Если в тесто не добавлять соду, то при выпечке оно почти не меняет своих размеров! Этот прием подойдет для приготовления именно пряничных домиков, когда очень важно, чтобы детали совпали. А вот добавив в тесто молотый имбирь, получите имбирный пряничный домик!
Главное, что все эти изделия будут не только нарядными, но и вкусными...Впрочем, тут уже и не знаешь, что главнее: красота или вкуснота?
Михаил Изотов
м. Свобода
Золотухинский район