Ресторан «Аристократъ» – лучший подарок для милых дам!

Готовить праздничное угощение, а потом мыть посуду? С этим справляется каждая женщина, но только не 8 Марта! В день торжества, как, впрочем, и в любой другой, пригласите ее в отреставрированный ТРЦ «ГРИНН», расположенный в самом центре Курска  на месте лучшей в старину гостиницы «Европейская» купца Францова.

Именно здесь принимает гостей ставший популярным со дня открытия ресторан «АристократЪ» с превосходными блюдами русской кухни – сытной, вкусной, изысканной и близкой нам.

Ресторан с качественной  и недорогой едой

– Никого не удивляет, что в Италии большинство ресторанов предлагают итальянскую кухню, во Франции – французскую, – говорит специально приглашенный из Москвы управляющий «Аристократом» Андрей Сураев, за несколько месяцев поднявший ресторан на самый высокий уровень. – В России почему-то большинство ресторанов итальянские и японские. Еще несколько лет назад все с ума сходили по суши и роллам, сейчас же ими никого не удивишь. Любая хозяйка может скрутить нечто подобное у себя на кухне. Зачем в таком случае идти в ресторан? Мы за исконно русскую кухню. Для нашего человека на генетическом уровне заложена тяга к мясу, рыбе... У нас холодный климат, мы любим плотно и вкусно покушать. И отказывать себе в этом удовольствии нельзя! В жизни и так не слишком много радостных мгновений, чтобы еще и лишать себя вкусной еды высокого качества при умеренных ценах.

– Почему вы выбрали такую стратегию? Сознательно жертвуете маржой?

– Ресторан в той или иной степени – отражение жизни. Сейчас в силу непростой ситуации многие стараются экономить. И мы не хотим, чтобы наши гости, изучая меню, испытывали дискомфорт. Именно поэтому снижаем цены. Наверное, мы жертвуем маржой в какой-то степени, потому что уменьшаем наценку на конкретные блюда. Но наш выбор – ресторан с качественной и недорогой едой. Например, салат оливье с телячьим языком и раковыми шейками или копченая масляная рыба под «шубой» стоят по 295 рублей, борщ «Купеческий» с телятиной – 275, уха «Царская» из рыб благородных пород – 325, пельмени в сливочно-грибном соусе – 250, чай с вишневым штруделем – 340 рублей.

А сейчас в «Аристократе»  в дневное время для всех гостей предусмотрены 30-процентные скидки на все меню! Так что пообедать в дворцовых интерьерах станет еще доступнее.



Но стоимость не главное. Бесценно другое – атмосфера и внимательное отношение к клиентам. За стенами «Аристократа» с его неповторимыми интерьерами образца XIX века остаются все заботы и проблемы. Их вытесняют ароматы специй, вид оригинальных блюд от шеф-повара «Аристократа», приятная классическая музыка. Высокий профессионализм проявляется даже в грамотном подборе напитков, что неоднократно отмечали посетители. «У ресторана те же хорошо зарекомендовавшие себя поставщики, что и у сети гипермаркетов «ЛИНИЯ», которая уделяет особое внимание качеству продукции», – поясняет Сураев.

Ресторан «АристократЪ» полностью оправдывает свою концепцию, когда еда и атмосфера существуют не сами по себе, а вокруг еды, когда люди приходят сюда не только потому, что это модно и красиво, а потому что здесь вкусно!

Симфония вкуса

В недавнем интервью журналу «Эксперт» известный столичный ресторатор Александр Раппопорт заметил: «Для меня ресторан состоялся в плане вкуса, если гостю трижды вкусно: когда он читает меню – ему хочется все попробовать, когда он ест наши блюда, а третий раз – когда на следующий день о них вспоминает». Все сказанное на 100% соотносится с курской жемчужиной ресторанного бизнеса – рестораном «АристократЪ».

Начинаешь изучать меню – уже становится вкусно, названия манят и подогревают аппетит. «Карибская рапсодия» отправляет в лето, где ты на берегу океана лакомишься морскими деликатесами... Салат «АристократЪ» с раковыми шейками, свиной грудинкой и ароматной грушей обещает симфонию вкуса... Заказав печено-томленую утку или жаркое из кролика, можно представить, что вы граф, только что вернувшийся с охоты...

«Мясо на камне» – особый раздел меню, включающий несколько блюд: стейк «АристократЪ», стейк Рибай, шатобриан, курица особенная. Каждое признано гурманами несомненным шедевром кулинарного искусства. Просто, понятно и гениально: только качественное мясо и открытый огонь. Подают его на раскаленном камне, подогреваемом снизу живым пламенем.

– Хорошее мясо не нуждается в маринаде, – поясняет Андрей Сураев. – Оно само по себе прекрасно на вкус, не стоит его портить какими-либо добавками. Главный секрет мяса на камне – правильное приготовление. У нас за это отвечает повар, прошедший специальное обучение и получивший европейский диплом именно по жарке мяса. Повторить нечто подобное в домашних условиях вряд ли получится. Стейк средней прожарки готов, когда температура внутри колеблется от 53 до 59 градусов. Определить это на глаз невозможно – используется специальный щуп-термометр. К мясу мы подаем два соуса – перечный и песто из базилика, орехов и оливкового масла. В зависимости от того, что вы выберете, мясо «заиграет» иначе. Острый перечный соус преображает его, делая вкус строгим и... мужским. Соус песто добавляет изысканности и летнего аромата...

Не менее роскошны на вкус котлеты «АристократЪ» из судака. Во время приготовления внутри тает кусочек сливочного масла, жидким золотом обрамляя угощение. Котлетки приготовлены на пару – что актуально для дам, которые привыкли следить за весом. Стоит надрезать котлету, как она мгновенно пропитывается собственным соком с укропом. Смешиваясь, все ингредиенты создают неповторимый вкус.

Завершающим аккордом вашего праздничного ужина станет десерт. И неважно, что предпочтет дама: пирог творожный по старорусскому рецепту, трюфель ручной работы или штрудель. Уж поверьте – сладкое она оценит по достоинству. Впрочем, как и сам незабываемый праздник, проведенный в изысканных интерьерах ресторана «АристократЪ».

Марина ВЕБЕР


Подробная информация на сайте http://aristokrat-grinn.ru
и по телефону: 733-000


< Вернуться к содержанию

VIP # 01-2015

Комментарии пользователей



Последний комментарий