Оценку дают эксперты

Вопрос о вступлении России в ВТО  остается открытым. Но подготовка к этому знаменательному событию идет полным ходом,  прежде всего  это касается приведения российских стандартов оценки качества продуктов к международным требованиям.

Не первый год на этой ниве успешно работает ФГУ «Центр оценки качества зерна». Рассказывает директор курского филиала Николай ИЗВЕКОВ.   

- Николай Ефимович, от года к году урожайность растет. И по зерну, и по сахарной свекле Курская область заняла лидирующие позиции. Вместе с тем, как заявил весной этого года вице-премьер Правительства России Виктор Зубков во время визита в наш регион,  России нужен не вал зерна, а только его конкретные, востребованные на рынке виды. Как добиться того, чтобы на выходе вырос объем высококачественного продовольственного зерна?   

- Понятие  «качество»  и  «безопасность»  в  отношении  зерна  и   продуктов  его  переработки  неразделимы, ведь  качество  подразумевает  совокупность  потребительских  свойств,  соответствующих  требованиям  санитарных  и  ветеринарных  норм.  Например,  органолептика,  сорная  и  вредная  примесь,  наличие  головневых,  фузариозных  зерен,  зараженность,  повышенная  влажность  и  другие  показатели  являются  одновременно  показателями  как  качества,  так  и  безопасности  и  определяют  класс  зерна. Жизнь  показала,  что  без  надлежащего  государственного  контроля  качества  и  безопасности  зерна  и  продуктов  его  переработки  уполномоченной  на  то  государственной  организацией,  затруднительными  становятся  как  вопросы  гарантии  качества  зерна,  поставляемого  для  государственных  нужд,  так  и  разрешение  спорных  вопросов   в  рыночных  отношениях.

Зерно  и  продукты  его  переработки  являются  национальным  достоянием  и  мощным  фактором  обеспечения  продовольственной  и  экономической  безопасности  страны,  поэтому  сертификация  качества  и  безопасности  этих  продуктов  в  соответствии  с  федеральным  законодательством  относится  к  основным  направлениям  государственного  надзора  и  контроля.

- Собственно говоря, этими вопросами и занимается возглавляемый вами центр?

-    Основной  целью  деятельности  ФГУ  «Центр  оценки  качества  зерна»  является  реализация  единой  государственной  политики  в  области  обеспечения  качества  и  безопасности  зерна,  крупы,  комбикормов  и  компонентов  для  их  производства.

Кроме  того,   ведется  большая  аналитическая,  методическая  и  консультационная  работа   по  вопросам  контроля  качества  и  безопасности  зерна  и  продуктов  его  переработки,  а  также  экспертная  работа  по  вопросам  количественно-качественного  учета   и  ежегодный  мониторинг  качества  зерна  нового  урожая.

Для  решения  поставленных  задач  курский  филиал  имеет  высококвалифицированные  кадры  и  испытательную  лабораторию,  оснащенную  современным  оборудованием. 

За  период  2009  года  специалистами  курского  филиала  подтверждены  безопасность  и  качество  зерновых  культур  в  объеме 778,9 тыс. тонн.  Выдано  более  11  тыс.  сертификатов  качества.

К сожалению, наблюдается  тенденция  к  увеличению  поступления  на  зерновой  рынок  курского  региона  некачественного  зерна. Так, за  прошлый  год  забраковано 13,2  тыс. тонн,  или 1,7 процента к  проверенному  объему.  В  сферу  нашей  деятельности  входит  и  мониторинг  качества  зерна  нового  урожая.  За  2009  год  было  отобрано  и  исследовано  около  1600  проб,  что  составляет  54 процента от  валового  сбора  пшеницы,  ячменя  и  ржи,  полученного  в  регионе.

Из  обследованного  зерна  на  долю  пшеницы  самого высокого  3 класса  пришлось  17,5%,  4 класса - 46,5 %,  непродовольственной  5 класса – 36%, ячменя  пивоваренных  кондиций  - 58%. 

- В  последнее  время  россияне,  и  куряне   не  исключение,  все  больше  задаются  вопросом:  содержатся  ли  в  продукции  растениеводства  генетически модифицированные объекты  и  пестициды? 

- За  рубежом  уже  созданы  десятки  генно-модифицированных  культур:  люцерна,  лен,  кабачки,  хлопок,  соя,  кукуруза,   сахарная  свекла,  рис,  картофель.  Их  производство  с   каждым  годом  увеличивается. По  мнению  большинства  специалистов,  сами  по  себе  трансгенные  растения  и  продукты  на  их  основе  не  представляют  опасности  для  человека.  Однако  до  сих  пор  ни  отечественные,  ни  зарубежные  ученые  не  могут  предсказать,  каковы  могут  быть  последствия  длительного  употребления в пищу и как это скажется на  здоровье  поколений. В связи с этим во многих  странах  введена  обязательная  маркировка  продуктов,  созданных  на  основе  или  содержащих  трансгенные  культуры.   Россия,  которая  сама  не  производит  такие  продукты,  импортирует   их  в   немалых  количествах.

Из  ввозимых  трансгенных  пищевых   сельскохозяйственных культур  90%  приходится  на  сою  и  кукурузу.  Теперь,  если пищевой  продукт  содержит  более  5 процентов компонентов  из  генетически  модифицированных  источников,  информация  об  этом  должна  указываться  на   этикетке. Кстати, российские  нормы  по   содержанию  ГМО  в  сырье  и  продукции  считаются  одними  из  самых  строгих  в  мире.

Специалисты  нашей  лаборатории  прошли  стажировку  по  определению  ГМО  в  продукции  в  республике  Литве,  в  Центральной  научно-методической  ветеринарной  лаборатории  Москвы  и  получили не только  сертификаты  об  успешном  прохождении  курса, но и незаменимый  опыт  работы  на  современном   оборудовании.

У нас имеется аппаратура, благодаря которой можно  определить  наличие  генетически модифицированных  компонентов  не  только  в  зерне,  крупе  и  сахарной  свекле,  но  и  в любых  других  продуктах  питания. Кроме  определения  ГМО  в  растениеводческой  продукции  специалисты  нашего  филиала  проводят  исследования  по  наличию  в  зерне,  сахарной  свекле,  овощах,  фруктах  и  картофеле  пестицидов,  микотоксинов,  радиоактивных  элементов, нитратов, нитритов  и  других  показателей.

Словом, работы  хватает.  И  судя  по  рекордному  урожаю  2008-2009 гг.,  полученному  в  Курской  области,  ее  объем  будет  только  нарастать.

Лариса ВЛАДИМИРОВА


< Вернуться к содержанию

крестьянская застава # 03-2010

Комментарии пользователей



Последний комментарий