Рада скатерть хлебушку

Всего-то дюжина строк, а так много сказано о хлебушке. Вкусном. Пахучем. Ароматном. Без него еда – не еда. Попробуй пригласить в дом гостей, даже если холодильник будет ломиться от припасов, а хлебница… пуста.  Согласитесь, представить трудно…

Каждое хмурое утро
И в солнечный яркий денек
Мамины теплые руки
Хотят, чтоб он был пухлощек –
И мнут его очень усердно,
И прячут в него доброту,
А после в печи незаметно
Огонь наряжает в сюртук.
Выходит он весь золотистый
И дышит теплом на весь дом,
А солнышка лучик игристый
Глядит на него сквозь окно…

Рецепты у каждого народа свои. А почему бы однажды женщинам с разных концов да весей планеты не собраться вместе да испечь хлеб, да поделиться своими секретами? И отведать его. И оценить.

…Что, впрочем, и сделали в Курске. Акцию назвали «Женщины пекут хлеб мира». Проводилась она в рамках программы «Межнациональный женский диалог». Организатором стали представительницы еврейской организации «Проект Кешер», получившей грант Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества. Инициативу поддержал Максим Мамзурин, депутат Курской областной Думы, генеральный директор АО «Проект «Свежий хлеб». Для участников, представлявших девять национальностей, была проведена экскурсия по предприятию. Своими глазами можно было увидеть, как в промышленных масштабах рождается хлеб.

– Разве могут женщины, собравшись вместе, не поделиться секретами национальной кухни? – говорит Ирина Агапова, заместитель председателя правления Курского областного отделения Российского фонда мира. – Тортилья, фокачча, лангош, еврейская маца, пончики из Нигерии и лаваш по армянскому рецепту… Вот такая она, карта мира, созданная руками мастеровитых хозяек.

 Хлеб – не только всему голова, но и великий дипломат. Он сближает народы. Женщины из России, Азербайджана, Армении, Израиля, Украины, Нигерии, Шри-Ланки легко понимали друг друга, рассказывая о традициях своего народа, о его кухне.

Наида Абдусаламова родилась в Дагестане, но уже семнадцать лет живет в Курске. Рассказала о национальном блюде – чуду.

Оксана Керимова познакомила с азербайджанскими свадебными традициями, связанными с хлебом.

Аршалуйс Асатрян, член «Союза армян России», говорила так о выпечке тонкого, ароматного армянского лаваша, что слюнки потекли. Эмма Симонян вспомнила рассказы своего отца, участника Курской битвы, о трепетном отношении солдат к хлебу, когда каждая крошка была на счету. Она, обладая прекрасным голосом, преподнесла трогательный музыкальный подарок всем присутствующим, исполнив песню. К ней присоединилась Галина Бойко, руководитель «Товарищества Украина-Сейм».

Юлия Ершова, региональный представитель общественной организации «Проект Кешер», отметила, что, знакомя с национальными традициями выпечки хлеба, мы начинаем лучше понимать друг друга. Это укрепляет добрососедские отношения.

Впереди – новая встреча. И разговор пойдет о национальных костюмах. Женщинам есть что рассказать.

Михаил Лавров


< Вернуться к содержанию

красная площадь # 01-2018

Комментарии пользователей



Последний комментарий