За время учебы за выдающиеся работы П.Н. Грузинский был награжден пятью медалями. По окончании академии путешествовал по Европе и Кавказу, где создал ряд замечательных пейзажей, батальных и жанровых полотен. С 1872 года жил в Петербурге, активно участвовал в выставках Европы и США. Наиболее популярные работы Грузинского – картины «Взятие Гуниба», «Рынок в Фонтебло», «Ночь», «Тройка», «Масленица» и другие. Работы Петра Грузинского хранятся в Русском музее, Третьяковской галерее, художественных музеях России и Украины, а также в личных коллекциях.
Одна из лучших работ художника – «Последний штурм Гуниба». Сплоченная русская пехота – это спокойная и грозная сила. Там нет индивидуального героя, действующее лицо в ней – народ в солдатских белых рубахах...
Критики считали, что война на полотнах П.Н. Грузинского предстает реальной, без лишнего пафоса.