Где блины – там и мы, где оладьи – там и ладно

В пору моего детства, замешивая очередную порцию теста, бабушка, шутливо приговаривала: «Первый блин комом,  а второй – знакомым,  третий блин – дальней  родне, а четвертый – мне...»

– Совсем не комом получились оладьи на первом фестивале, прошедшем на Боевой даче в День семьи, любви и верности,– рассказывает Ольга Александровна Чичирина, директор департамента развития предпринимательства, потребительского рынка и защиты прав потребителей администрации города Курска. – Принять участие в празднике мог любой желающий. И таких набралось почти тридцать тысяч человек. Откликнулись и почетные гости – мэр города Николай Овчаров, и.о. председателя горсобрания Елена Цуканова.

Когда мы совместно с региональной ассоциацией отельеров и рестораторов задумали в столице соловьиного края провести это гастрономическое шоу, то сразу решили: пойдем на рекорд. И отправили заявку в агентство регистрации рекордов «Интеррекорд» (оно занимает второе место по популярности после Книги рекордов Гиннесса).


– И хотя скептики сомневались, – продолжает Ольга Александровна,– шутка ли изготовить не менее трех тысяч оладий, думается, сомневались напрасно. Ведь куряне – народ бывалый и, если уж за что-то берутся, то доводят дело до логического конца. Из желающих попробовать себя в роли поваров даже выстроилась очередь. Испытывали себя в кулинарном искусстве целыми семьями – дети выкладывали тесто на сковороды, а родители помогали переворачивать румяные оладьи.

И в результате за несколько часов выросла настоящая гора оладий, а если быть точными, то 5 тысяч 121 оладушка! Считали с пристрастием, да еще зорко следили, чтобы раньше времени никто не дегустировал лакомство.

Первую порцию доверили поджарить главе администрации Николаю Овчарову. И сделал он это мастерски, хотя, по его признанию, специально не готовился. Впрочем, по словам Николая Ивановича, порой приходится кашеварить и дома. Так что весь процесс – от приготовления теста до выхода готового продукта – ему хорошо знаком.

– Оладьи, блины и в целом чаепитие – это объединяет курян, – подытожил Николай Овчаров.


А семьи в Курском крае замечательные. Вот и на нынешнем фестивале чествовали лучшие «семейные коллективы». Нагрудные знаки «За заслуги в воспитании детей» вручили семьям Белых и Титяевых, медали «За любовь и верность» – семьям Бобровых и Быковых.

Организаторы мероприятия все продумали до мелочей. Подготовили развлекательно-познавательную программу, рассказали легенду о Петре и Февронии (праздник-то в честь них назван). Устроили концерт курских кавер-групп. Выделили зоны для фотосессий (ну куда без селфи!) и для конкурса рисунков на асфальте. Здесь же работали несколько интерактивных площадок в рамках проекта «Лето в городе», «Летний парк чтения»...

Не забыли и про спортивные состязания: на Боевке можно было сдать нормы ГТО, поиграть в волейбол, мини-футбол, бадминтон, посмотреть показательные выступления трейсеров (мастеров паркура) и велотриалистов. Одним словом, скучно не было. Да и погода в этот день стояла как на заказ – настоящая летняя, без порядком надоевших курянам дождя и холодного ветра.

 Но вернемся к главной задумке. Волонтеры раздавали гостям праздника перчатки и тесто для приготовления оладий и даже помогали в процессе жарки тем, кто нуждался в дружеском совете и практическом содействии. Атмосфера была такой доброжелательной, что хозяйки с удовольствием раскрывали свои кулинарные секреты.


А вот изюминкой фестиваля, по общему мнению, стал конкурс профессионального мастерства поваров, организованный городским департаментом развития предпринимательства, потребительского рынка и защиты прав потребителей совместно с ­региональной Ассоциацией рестораторов и отельеров.

– Перед жюри стояла нелегкая задача: оценить уровень мастерства по пяти критериям и отдать пальму первенства лучшим из лучших. Соревновались в трех номинациях: «овощные» оладьи, «традиционные» и «авторские». Времени на все – полчаса, – подводя итоги праздника, отмечает Ольга Чичирина. – И пролетели они очень быстро. Огласим имена победителей: «авторские» оладьи лучше всего удались поварам кафе «SAVA» (ООО «Ленин Сити Т», генеральный директор Ольга Мамзурина), «овощные» – команде гриль-бара «Серебряная фабрика» (ООО «Территория», генеральный директор И. Локтионова), «традиционные» – ресторану «Невский» ГК «Аврора» (генеральный директор Ирина Андреева).

К радости горожан, сообщаем, что устроители праздника решили сделать фестиваль традиционным. За год можно хорошо натренироваться в пекарском искусстве, так что спешите.

Кстати, а где моя большая сковородка?

Александра ЧЕРНЫХ


< Вернуться к содержанию

красная площадь # 03-2017

Комментарии пользователей



Последний комментарий