Но почивать на лаврах – это не для Виталия Анатольевича. Хозяйство уверенно идет вперед, а его руководитель охотно раскрывает секреты успешной работы.
Животноводы вот уже несколько лет дискуссируют на тему: какая молочная порода для крестьянского хозяйства лучше – симменталы или голштины.
В «Сапфире» спорить не стали, поступили очень просто: завели аборигенный симментальский скот и заграничный голштинский. Есть теперь что сравнивать, о чем рассказать. А те, кто хочет заняться «молочной» работой, могут сами сделать для себя надлежащие выводы.
Всего в «Сапфире» более двух тысяч голов крупного рогатого скота (первых – 599, вторых – 1763).
За десять лет симментальская порода постепенно, год за годом, наращивала молочную продуктивность – с 2800 до 7800 литров. В большей степени это достигнуто за счет поэтапной оптимизации технологии кормления, управления стадом, селекционной работы и не требовало сиюминутных существенных финансовых затрат. Как отмечает Виталий Анатольевич, наряду с совершенствованием технологических процессов.
Но в это же время происходила и «модернизация» сознания специалистов, а это не менее важно в таких ситуациях. Симментальские коровы характеризуются высокими надоями, крепкой конституцией, продуктивным долголетием и хорошими темпами роста молодняка.
Голштинская порода крупного рогатого скота имеет свои преимущества. В первый же год после отелов коров ферма получила большой прирост молока. К сожалению, сохранить потенциал этой породы с первой попытки специалистам не удалось. Да и условия для содержания голштинов требовались иные, чем для симменталов.
– Чтобы выйти на ожидаемые показатели продуктивности, нам потребовалось не менее пяти лет, – поясняет Виталий Бурухин. – Сейчас надои составляют 8–9 тысяч литров молока. Но в условиях обычных ферм в сравнении с симменталами это более нежная и требовательная порода, не прощающая даже мелких ошибок.
Взвесив все «плюсы» и «минусы», в фермерском хозяйстве решили взять курс на сокращение доли голштинов и замещение их симменталами.
Что касается технологии, то здесь используют обычный стеклянный молокопровод, а тип кормления – круглогодичное однотипное. На одной из ферм коровы выходят в летний лагерь, расположенный на территории хозяйства. В «Сапфире» стараются держать запас кормов на два-три месяца. Все технологические процессы управления фермой выстраивают по аналогии с современными молочными комплексами.
В хозяйстве В.А. Бурухина две фермы – «Калиновка» и «Жеденовка» – с одинаковыми условиями, но разными историями. А вы, если захотите попробовать силы в молочном животноводстве, напишите свою собственную.
Александра ЧЕРНЫХ
Хомутовский район